Tahu Dangdut/Tahu Gunting khas Medan

Name: Tahu Dangdut/Tahu Gunting khas Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 buah Tahu pong kosong; 3 buah wortel (parut); Kol secukupnya, rajang halus; 2 buah bawang putih; 3 buah bawang merah; secukupnya Daun seledri dan daun bawang; 2 sendok Tepung beras; Minyak goreng; Tepung maizena dan tapioka; Gula merah 3-4 potong (1 potong takaran 2 ruas jari); secukupnya Asam jawa; 4 sendok makan Gula pasir; secukupnya Garam dan penyedap; Jahe 1 ruas geprek; 2 lembar Daun salam; Kepala udang rebus jadi kaldu; secukupnya Air; Cabe rawit sekucupnya

KeyaAzwar @wajanpelet_istri

Medan, Indonesia.

Jadi cerita nya suami aku suka kali jajan tahu gunting ini yaah di mbak mbak pinggir jalan. Lagi lagi karena pindah ke kabupaten terpencil susah donk cari makanan khas medan. Oke baiklah kita buat aja.. yuk..

Lebih banyak

Tahu Dangdut/Tahu Gunting khas Medan

KeyaAzwar @wajanpelet_istri

Medan, Indonesia.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buahTahu pong kosong
3 buahwortel (parut)
Kol secukupnya, rajang halus
2 buahbawang putih
3 buahbawang merah
secukupnyaDaun seledri dan daun bawang
2 sendokTepung beras
Minyak goreng
Tepung maizena dan tapioka
Gula merah 3-4 potong (1 potong takaran 2 ruas jari)
secukupnyaAsam jawa
4 sendok makanGula pasir
secukupnyaGaram dan penyedap
Jahe 1 ruas geprek
2 lembarDaun salam
Kepala udang rebus jadi kaldu
secukupnyaAir
Cabe rawit sekucupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah,bawang putih. Lalu tumis, Masukkan sayur kol, wortel, daun seledri dan daun bawang. Beri air sedikit lalu masak hingga air sat jangan lupa beri garam dan penyedap sesuai selera.
2

Setelah matang, tunggu dingin. Isi kedalam tahu pong yang di beli di pasar tadi.
3

Lalu larutkan 2 sendok tepung beras dan 2 sendok maizena. Celupkan tahu yg sudah di isi. Lalu goreng
4

Bahan kuahnya, kepala udang dibersihkan lalu di rebus dengan air. Setelah mendidih, matikan kompor lalu tiriskan kepala udangnya. Belender kepala udang. Masukkan kedalam kuah kaldu udangnya lagi. Masak hingga mendidih lagi. Lalu saring air kaldunya, buang ampas kepala udangnya.
5

Masak kaldunya kembali, tambahkan air lagi sedikit. Beri gula merah, gula pasir, garam, penyedap, daun salam, jahe yang sudah di geprek, dan asam jawa. Masak hingga gula merah larut.
6

Larutkan tepung maizena dan tapioka dan masukkan ke kaldu yang di masak sampai di rasa cukup kental.
7

Tunggu kuah dingin, lalu potong potong /gunting tahu dan cabe rawit.