Sambal baby cumi asin mix ikan asin peda

Name: Sambal baby cumi asin mix ikan asin peda
Yield: sekitar 500gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 biji Ikan asin peda ukuran besar; 1/4 kg Cumi asin; 8 biji Cabe rawit; 8 biji Cabe keriting; 10 siung Bawang merah dirajang halus; 7 siung Bawang putih besar dirajang halus; 2 biji Sereh ukuran besar ambil tukang putihnya; 6 lembar Daun jeruk; 5 biji Tomat merah; 500 ml Minyak goreng; secukupnya Gula pasir, garam dan royco; Terasi sedikit saja

Bunga Mey @bm0518

Ponorogo

Sudah lama banget gak posting resep ya ..hehehe..sibuk dg dunia nyata.
Kali ini saya buat resep sambel utk dibawa bekal suami balik kerja ke melak.
Ikan asin peda saya rendam dg larutan tepung beras 1sdm munjung.dan saya diamkan semaleman. Paginya saya cuci bersih dan goreng kering. Lalu suwir2 ,buang tulang dan kepalanya. Hasilnya ikan tdk ada rasa asin dan amis nya.
Untuk cuminya. Saya rebus dg air panas skitar 3menitan. Saya tiriskan dan cuci bersih. Kotoran dalm saya buang. Lalu saya goreng sebentar . Tiriskan. Dan siap olah.

Lebih banyak

Sambal baby cumi asin mix ikan asin peda

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

sekitar 500gr

2 bijiIkan asin peda ukuran besar
1/4 kgCumi asin
Bahan sambal :
8 bijiCabe rawit
8 bijiCabe keriting
10 siungBawang merah dirajang halus
7 siungBawang putih besar dirajang halus
2 bijiSereh ukuran besar ambil tukang putihnya
6 lembarDaun jeruk
5 bijiTomat merah
500 mlMinyak goreng
secukupnyaGula pasir, garam dan royco
Terasi sedikit saja

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Untuk perlakuan cumi asin dan ikan asin peda sudah saya jelaskan di atas. Bisa dibaca ulang
2

Haluskan tomat, daun jeruk, cabe dg chooper, terasi sedikit
3

Tumis bawang merah dan bawang putih dan sereh yang sudah dirajang halus
4

Sampai harum berubah agak kecoklatan. Lalu masukan tomat,cabe dan daun jeruk yg sudah di haluskan
5

Beri gula pasir 3sdm,, royco 1bks kecil, garam 1/2sdt.
6

Tumis sampai layu dan wangi dg api sedang. Tes rasa. Jika sambal sudah matang. Masukan gorengan ikan asin peda dan cumi asin
7

Gunakan api kecil.trs tumis sampai sambal tanak sambil di tes rasa.
8

Aduk sesekali,gunakan api kecil. Jika dikihat sudah berminyak sekali dan matang. Bisa di matikan
9

Siap di sajikan. Karena ini untuk bekal. Makan sambal saya dinginkan,lalu saya kemas di toples kedap udara