Arranjar as tiras de chocos, limpar e secar bem.

Dourar a cebola, os dentes de alho, a malagueta em azeite.

Juntar as tiras de choquinhos e deixar saltear um pouco.

Adicionar o alho francês, pimento e abóbora, tapar e deixar cozinhar em lume brando no próprio molho.

Quando o choco estiver quase cozido, juntar o feijão vermelho juntamente com a água da sua cozedura e envolver.

Polvilhar com salsa picada para aromatizar.