கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்கவும் சூடானதும் கடுகு கடலைப்பருப்பு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

அதன் பின் மெலிதாக துருவியே முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறவும். முட்டைக்கோசு வதங்கி குறைந்த பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு சிறு தீயில் வேக விடவும்.

காய் வெந்த பின் கடைசியாக தேங்காய் துருவல் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி அதன் பின் பரிமாறவும்