Sopa de Legumes

Name: Sopa de Legumes
Yield: 8 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 curgete grandes; 100 g abóbora; 2 cenouras; 1 cebola; 1 dente alho; a gosto folhas couve coração; 1/2 nabo; q.b. azeite; a gosto sal

Mafaldinha @mafaldaeg

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Ingredientes

40 minutos

8 pessoas

2curgete grandes
100 gabóbora
2cenouras
1cebola
1 dentealho
a gostofolhas couve coração
1/2nabo
q.b.azeite
a gostosal

Guardado

Instruções para cozinhares

40 minutos

1

Lave a couve, corte em tiras e reserve. Descasque 1 cenoura e corte em rodelas. Reserve.
2

Lave os restantes legumes, corte-os em pedaços e coloque-os numa panela.
3

Cubra com água, tempere com o azeite e sal e leve ao lume e deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos.
4

Reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica.
5

Junte a couve e a cenoura reservados, e deixe cozinhar mais 10 minutos depois de levantar fervura.
6

Acerte o sal e sirva.