நன்றாக வதங்கி என்னை தெரிந்து வந்தபின் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து கலந்து இதில் மீன் துண்டுகள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு மிளகு தூள் மீதி பாதிக்கால் கப் தேங்காய் எண்ணெய் இவற்றில் சேர்த்து கலந்து சிறு தீயில் ஐந்து நிமிடங்கள் வேக விடவும். சுவையான மிளகு மீன் மசாலா தயார்.