辣炒鹹酸菜豬肚

Name: 辣炒鹹酸菜豬肚
Yield: 3人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 豬肚 = 1個 …… Pork stomach; 鹹酸菜 = 300g …… Pickled mustard green; 芹菜 = 2棵 …… Celery; 辣椒 = 3隻 …… Chilli; 泡椒 = 3隻 …… Pickled pepper; 蒜頭 = 2粒 …… Garlic; 薑 = 8片 …… Ginger; 魚露 = 適量 …… Fish sauce; 鹽 = 少許 …… Salt; 糖 = 少許 …… Sugar; 胡椒粉 = 少許 …… Pepper; 生粉 = 少許 …… Cornstarch; 雞粉 = 少許 …… Chicken powder; 油 = 適量 …… Oil

Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

香港

今次與大家分享這個辣炒鹹酸菜豬肚,
剛剛煲了個胡椒豬肚雞湯, 順道多煲一個豬肚,
一於與大家分享一個豬肚小炒, 這個小炒無論送飯或佐酒都一流,
而且非常惹味, 大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！
詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/NwRTFE1f9ZQ

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辣炒鹹酸菜豬肚

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預備食材

15分鐘

3人份

豬肚 = 1個 …… Pork stomach
鹹酸菜 = 300g …… Pickled mustard green
芹菜 = 2棵 …… Celery
辣椒 = 3隻 …… Chilli
泡椒 = 3隻 …… Pickled pepper
蒜頭 = 2粒 …… Garlic
薑 = 8片 …… Ginger
魚露 = 適量 …… Fish sauce
鹽 = 少許 …… Salt
糖 = 少許 …… Sugar
胡椒粉 = 少許 …… Pepper
生粉 = 少許 …… Cornstarch
雞粉 = 少許 …… Chicken powder
油 = 適量 …… Oil

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料理步驟

15分鐘

1

關於豬肚處理方法,大家請參看我們的胡椒豬肚雞湯片內示範
2

鹹酸菜泡浸期間,試味及泡浸至自已喜歡的鹹度
3

芹菜拍扁,稍後炒時更出味
4

鹹酸菜白鑊落鑊先烘乾
5

薑片,蒜片,辣椒,泡椒炒香時才落豬肚
6

落好調味料炒勻後試味,如無問題準備芡汁
7

最後落芹菜炒勻完成上碟
8

詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/NwRTFE1f9ZQ

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試做成品照

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Carmen的聚友廚房 @DannyCarmen

發布於 2022年11月01日 08:07

香港

歡迎大家來到我的聚友廚房~我是一名家庭主婦, 很喜歡給家人烹飪不同的菜色~經常聽到身邊朋友感覺烹飪繁複, 但其實也很希望下廚,相信也有不少朋友也有這樣的情況, 所以嘗試拍攝一些影片與大家分享一下我的一點經驗,另外每天也要烹飪的話, 有時候未必想到那麼多菜色,我很喜歡觀看不同頻道的分享, 可以取得更多的烹飪靈感及技巧,這也是我很喜歡大家亙相分享的好處~歡迎到聚友廚房 YouTube 頻道 :https://www.youtube.com/channel/UCQ2L4IwR5Sc7KaDST4zjScw/featured

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留言

蕭秀琳 @any7407

2022年11月05日 04:47

哇很豐富呢！加了點辣很過癮！🥰🥰

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辣炒鹹酸菜豬肚

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