Chopper semua bahan kecuali tepung tapioka. Setelah halus masukkan tapioka chopper kembali sampai rata, sisihkan. Siapkan kembang tahu yang sudah dipotong² lalu rendam sebentar dan tuang adonan di bagian tengahnya.

Beri telur puyuh lalu bulatkan dan ikat dengan benang kasur, rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis, saya simpan di dalam cetakan kue talam agar bentuknya tetap bulat.

Panaskan dandang lalu kukus selama 10-15 menit, keluarkan ekado dan biarkan dingin. Setelah dingin goreng dengan minyak banyak dan api sedang sampai matang