Μουλιάζουμε το πλιγούρι σε μια φλυτζάνα με νερό μέχρι να κάνουμε τα υπόλοιπα. Πλένουμε το ρύζι καλά και το κοτόπουλο και προθερμαίνουμε το φούρνο μας...

Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε τα μπουτάκια με τις ντομάτες ψιλοκομμένες και το ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο φούρνο να πάρουν μια βράση.. στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά μας... η ποσότητα είναι περίπου στο μισό κουταλάκι του γλυκού όλα εκτός από αλάτι που είναι μια... τα αφήνουμε να πάρουν και λίγο χρώματακι και από τις δύο πλευρές.

Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι και ανακατεύουμε σιγά σιγά να πάει παντού ανάμεσα στα μπούτια... ψήνουμε μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο από πάνω και να τραβήξει το ρύζι όλο το νερό... περίπου μία ωρίτσα στους 180 πάνω κάτω..