மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்

எடுத்து வைத்துள்ளார் அனைத்து மசாலாகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து கலந்து மீனையும் சேர்த்து கலந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் சூடானதும் மீனை சேர்த்து பொரித்து எடுக்கவும்