சுத்தம் செய்துள்ள மீனில் எடுத்து வைத்துள்ள மசாலா அனைத்தையும் சேர்த்து கலந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் சூடானதும் மீனை சேர்த்து பொரித்தெடுக்கவும் இப்ப ஒரு பொரித்தெடுத்த கிழங்கான் மீன் தயார்