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香菇雞湯(電鍋速成版)

阿珣小廚娘
阿珣小廚娘 @vicky907041

冬季暖身湯品,隔夜加熱再加入麵線或煮粥都很讚

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香菇雞湯(電鍋速成版)

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預備食材

半小時
4人份
  • 全聯半隻雞肉一盒
  • 米酒30cc
  • 老薑片六片
  • 乾香菇約20朵
  • 蒜頭五顆
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料理步驟

半小時
  1. 1

    先將乾香菇泡水膨脹飽滿,速成方式可加冷水微波2分鐘,香菇水要留著

  2. 2

    先將雞肉川燙熟再洗乾淨

  3. 3

    放入雞肉、香菇、香菇水、米酒、蒜頭、薑片放入鍋中,中小火煮滾,可適量加入清水淹蓋食材即可

  4. 4

    煮滾後放入電鍋,外鍋兩杯水,跳起即可

  5. 5

    先煮後燉的雞肉軟爛直接脫骨,湯頭吸滿雞肉和香菇的香味,薑片和蒜頭更提升湯的層次,超級好喝暖胃

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阿珣小廚娘
阿珣小廚娘 @vicky907041
發布於 2022年11月11日 03:05
https://hsuncook.cc/小廚娘部落格,歡迎指教
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留言 (2)

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
2022年11月16日 05:13
煮滾需要讓她滾多久再放入電鍋嗎?
會比較軟嫩呢☺️☺️
訪客
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香菇 雞湯

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