புட்டுக் கொள்ளளில் அடித்தட்டை வைத்து அதன் மேல் கொஞ்சம் துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும் அதற்கு மேல் கொஞ்சமாக தயார் செய்த மாவை சேர்க்கவும் அதற்கு மேல் மீண்டும் துருவிய தேங்காய் என மாறி மாறி சேர்த்து குழாய் நிரம்பியதும் மூலிகை போட்டு அந்தப் பானையில் தண்ணீர் ஊற்றி அதன் மேல் இந்த குழாயை பொருத்தி அடுப்பின் மேல் வைத்து ஆண் செய்து மேல்முடியின் ஓட்டை வழியாக ஆவி நன்றாக வந்தபின் தீயை குறைத்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

சுவையான கேழ்வரகு புட்டு நாட்டுச்சர்க்கரை நெய் சேர்த்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும். விருப்பப்பட்டால் கடலைக்கறி சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்.