Ikan mas dibersihkan dalamnya dan dicuci lalu pinggiran badannya saya kasih geratan agar lebih meresap kedalam jika dimasak, taburi sedikit penyedap dan perasan jeruk nipis. Lalu goreng setengah kering

Iris2 bahan lainnya seperti jahe, lengkuas, tomat, bawang daun dan sereh. Sisihkan
Lalu haluskan bumbu bawang merah, bapur, kemiri, kunyit, ketumbar, merica dan cabe keriting merah. Setelah halus tumis hingga matang bersama dengan irisan jahe, lengkuas, sereh dan daun salam.

Bumbu sudah matang beri air secukupnya, beri penyedap dan gula dan sedikit santan instan (aku pakai setengahnya) koreksi rasa jika sudah cukup masukan ikan yang sudah digoreng bersama dengan cabe rawit dan bawang daun, terakhir tomat.

Masak hingga air susut dan bumbu meresap. Sudah susut airnya angkat dan sajikan