Ayam Ungkep untuk Ayam Goreng dan Ayam Bakar

Name: Ayam Ungkep untuk Ayam Goreng dan Ayam Bakar
Yield: 1 kg ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 g bawang merah; 20 g bawang putih; 16 g kemiri (digoreng atau sangrai terlebih dahulu); 20 g lengkuas; 10 g kunyit; 5 g jahe; 1 kg ayam; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 10 g garam; 8 g kaldu ayam bubuk; 2 g ketumbar bubuk; 1 g merica bubuk; 350 ml air

Dini @dininurut

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Masak praktis! Ayam ungkep ini bisa distok dan disimpan dalam freezer sebelum digoreng atau dibakar. Lumayan jadi hemat waktu, kaan?!

Lebih banyak

Ayam Ungkep untuk Ayam Goreng dan Ayam Bakar

Dini @dininurut

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Masak praktis! Ayam ungkep ini bisa distok dan disimpan dalam freezer sebelum digoreng atau dibakar. Lumayan jadi hemat waktu, kaan?!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 kg ayam

A. Bahan yang dihaluskan:
25 gbawang merah
20 gbawang putih
16 gkemiri (digoreng atau sangrai terlebih dahulu)
20 glengkuas
10 gkunyit
5 gjahe
B. Bahan lainnya
1 kgayam
2 lembardaun salam
1 batangserai
10 ggaram
8 gkaldu ayam bubuk
2 gketumbar bubuk
1 gmerica bubuk
350 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan. Bersihkan.
2

Sangrai atau goreng kemiri hingga matang. Haluskan semua Bahan A.
3

Campurkan Bahan A dengan semua Bahan B.
4

Masak dengan api sedang. Tutup wajan dan aduk sesekali bumbu meresap merata. Lakukan hingga ayam matang (20-30 menit).
5

Tiriskan ayam. Bila sudah tidak panas, masukkan dalam wadah tertutup dan simpan di dalam freezer.
6

Ayam goreng: Goreng ayam ungkep frozen hingga berwarna kecoklatan dengan api kecil/sedang.
- Ayam bakar: panggang ayam ungkep frozen hingga permukaan ayam sedikit kecoklatan/mengering. Oleskan kecap dan margarin secukupnya. Bakar hingga kecap meresap.
7

Sajikan ayam dengan nasi, sambal, kol goreng, kremesan, lalapan, dan sebagainya sesuai seleraaa.