Roti Sponge&Dough
Wkwk jadi rutin baking tiap 2 minggu krn lagi craving banget roti tawar bikinan sendiri hehe tp ini bikin 2 versi, satu roti isi cokelat satunya roti polos tanpa isi. Asli ini empuk pol kayak kapas... kalau dibanding tangzhong sih saya lebih demen pakek metode ini krn ga pake nyuci wajan 🤣
Roti Sponge&Dough
Wkwk jadi rutin baking tiap 2 minggu krn lagi craving banget roti tawar bikinan sendiri hehe tp ini bikin 2 versi, satu roti isi cokelat satunya roti polos tanpa isi. Asli ini empuk pol kayak kapas... kalau dibanding tangzhong sih saya lebih demen pakek metode ini krn ga pake nyuci wajan 🤣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan sponge, taruh wadah tertutup dan biarkan di kulkas semalaman
- 2
Besoknya campur sponge dengan bahan2 lainnya uleni sampai kalis elastis windowpane
- 3
Proofing pertama selama 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat
- 4
Kempiskan adonan dan timbang sesuai selera. Saya @35gr sebanyak 10 buah sisa adonannya bagi 6. Tata di loyang yg sudah dioles margarin.
- 5
Isi dengan selai sesuai selera.
- 6
Buat yg kesulitan isi selai bs pakai cara ini:
1. Taruh baking paper di atas timbangan digital
2. Timbang selai 30-40% dari berat adonan misal: berat adonan 35 gr maka selai 10-15gr
3. Ulangi sesuai jumlah adonan
4. Masukkan freezer sampai beku
5. Isi adonan dengan selai beku - 7
Proofing kedua sampai adonan mengembang 2 kali lipat. Musim hujan gini kalau saya proofing di oven bun. Bawahnya dikasih air mendidih ovennya dimatiin tp timernya dinyalain 60 menit.
- 8
Saat sudah mengembang olesi atasnya dengan susu cair sembari memanaskan oven 175dercel api atas bawah
- 9
Oven selama 20 menit
- 10
Kalau yg atas sudah kecoklatan matikan api atasnya
- 11
Panas-panas keluarkan dari loyang kemudian olesi dengan butter. Ini saat masih panas empuk menul2 kayak kapas
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Khalfi Adhistiana Putri bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar