Numa tigela deite a farinha, o sal, o fermento e o açúcar e mexa.

Noutra tigela, bata as gemas com o leite e o óleo.

Bata as claras em castelo e reserve.

Junte os ingredientes secos ao preparado das gemas e misture bem.

Envolva as claras em castelo.

Numa frigideira, deite um pouco de óleo e deixe aquecer e com uma colher, deite a massa na frigideira, sem espalhar. Assim que a massa começar a ficar cozinhar nos rebordos, vire com uma espátula e deixe a dourar do outro lado.