முதலில் தேவையான பொருட்களை பக்கத்தில் தயாராக வைக்கவும்.

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் இஞ்சி பச்சமிளகாய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.அரைத்த பின்பு அரை மூடிதேங்காயை நன்றாக அரைத்து முதல் பால்,இரண்டாம் பால் எடுத்து தனித்தனியாக எடுத்து கொள்ளவும்.

மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு பொரிந்தவுடன் வெங்காயத்தை சேர்த்து அதனுடன் பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதங்கியதும் அதில் மஞ்சள் தூள் போட்டு கலந்து வேகவைத்த காய்களை சேர்த்து வதங்கிய பின்பு இரண்டாம் பால் சேர்க்கவும்.

இரண்டாம் பால் சேர்த்து நன்றாக கொதித்த பின்பு முதலாம் பால் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்ததும் ஐந்து நிமிடம் கழித்து மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.