சேப்பங்கிழங்கை நன்றாக கழுவி குக்கரில் இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக வைத்து ஆரியதும் தோலை உரித்து நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும் அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை எடுத்து வைக்கவும்

நறுக்கி வைத்துள்ள கிழங்குகளை எண்ணெயை காய வைத்து சிறிது சிறிதாகபோட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பச்சை வாசனை நீங்கியதும் மிளகாய்த்தூள் உப்பு அதில் சேர்த்து கிளறவும்