தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும். கத்தரிக்காயை சுத்தம் செய்து, சற்று பெரிய துண்டுகளாக தண்ணீரில் நறுக்கிப் போடவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். ப.மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்.

பருப்பை நன்கு சுத்தம் செய்து, தேவையான தண்ணீர், உப்பு போடவும்.

புளியை ஊற வைத்து பின் நன்கு கரைத்து வடிகட்டி ஊற்றவும்.புளி வாசனை போனதும், வெல்லத்தை போட்டு கொதிக்க விடவும்.

பொடியை சேர்த்து கொதித்ததும், வேக வைத்த பருப்பை போட்டு, சிறிது கெட்டியானதும் அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து கடாயில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, போட்டு, நன்கு வறுபட்டதும்,,ப.மிளகாய், நறுக்கின இஞ்சி துண்டு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, தாளித்து, அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.

தாளித்ததை, வெந்த கத்தரிக்காயில் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

பிறகு பௌலுக்கு மாற்றவும். இப்போது, சுவையான, சுலபமான,*கத்தரிக்காய், மூங்தால் கொத்சு* தயார். இது வெண் பொங்கலுக்கு மிகவும் ஆப்ட்டாக இருக்கும். மெயின் டிஷ்ஷாக, சூடான சாதத்தில் நெய் விட்டு, சுட்ட, பொரித்த அப்பளம், வடகத்துடன்,சாப்பிடலாம். ரசம் சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம். செய்து பார்த்து என்ஜாய் பண்ணவும்.