Corte o choco em tiras.

Leve um tacho ao lume com água, o louro e a cebola descascada e cortada ao meio e quando ferver, junte o choco e e deixe cozer alguns minutos até estar tenro - espete o garfo e verifique se entra com facilidade. Desligue o lume, escorra o choco e passe por água fria até ficar frio.

Seque bem com papel de cozinha e coloque-o numa tigele e tempere com sal, pimenta, o sumo do limão e os alhos esmagadosl, deixe na marinada por 1h30.

Vá retirando cada tira da marinada e passando muito bem pela farinha de milho.

Frite em óleo bem quente até o choco estar dourado e escorra em papel absovente.

Polvilhe com sal e pimenta, enfeite com limão e sirva com pickles.