Unte uma tarteira e forre-a com papel vegetal. coloque por cima a massa quebrada.

Descasque as maças e corte-as em fatias finas.

Coloque na tarteira sobre a massa.

Leve um tachinho ao lume com o açúcar, a manteiga e a água e deixe derreter mas sem ferver.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Adicione as gemas, mexendo sempre para não cozerem.

Cubra as maças com o creme e leve ao forno, pré aquecido, até ficar douradinha, cerca de 30 minutos.