Kolak Sarangaren Ubi

Name: Kolak Sarangaren Ubi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Sarangaren:; 3 1/2 Sdm Munjung Tepung Tapioka; 6 Sdm Munjung Tepung Terigu; Sedikit Air; Bahan Lain:; 2 Buah Ubi Ukuran Sedang (Potong dadu); 200 Gr Gula Merah (Iris Tipis); 5 Sdm Gula Pasir (Sesuai Selera); 1 Sachet Santan Kara 65Ml; 1 Sachet SKM Putih; Sedikit Garam; Secukupnya Air

Emma Ibunya Zahida LQ @cook_5856583

Bandung

Kolak sarang aren itu bs dibilang resep turun temurun,dr mulai almarhum kakek,mamah, dan saya pun suka kolak ini..
Biasanya klo lg pengen kolak sarang aren saya suka minta mamah buat dibikini..
Kali ini saya akan mencoba bikin sendiri,resepnya sedikit saya modifikasi..
Sarang arennya saya kurangi,saya tambahkan ubi..

Lebih banyak

Kolak Sarangaren Ubi

Emma Ibunya Zahida LQ @cook_5856583

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Sarangaren:
3 1/2 Sdm MunjungTepung Tapioka
6 Sdm MunjungTepung Terigu
SedikitAir
Bahan Lain:
2 BuahUbi Ukuran Sedang (Potong dadu)
200 GrGula Merah (Iris Tipis)
5 SdmGula Pasir (Sesuai Selera)
1 SachetSantan Kara 65Ml
1 SachetSKM Putih
SedikitGaram
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ubi sampai setengah matang.. Sisihkan..
2

Rebus gula merah dengan sedikit air.. Sisihkan..
3

Cara Buat Sarang Aren : Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka,tambahkan air sedikit demi sedikit.. Adonan sangat kental yah,kalo di sendok g tumpah kepinggir itu pertanda kekentalan cukup,klo adonan disendok tumpah ke pinggir pertanda adonan kurang kental,tambahkan terigu/tapioka aja.. Sisihkan..
4

Rebus air secukupnya,kalo saya pake sekitar 1300Ml.. Klo air sudah mendidih mari menyetak sarang aren nya,dicetaknya cukup pake sendok makan aja.. Sebelum sendok masuk ke adonan,masukin dl k air mendidih untuk mengurangi lengket.. Ambil adonan 1/2 sendok celup k air mendidih..
5

Lakukan terus sampai adonan habis.. Kalo sarang arennya udah mateng,sarang arennya akan mengapung.. Kurang lebih sama ky bikin cilok..
6

Setelah sarang aren mengapung semua,masukan gula merah yg udah direbus tadi.. Masukinnya sambil disaring ya biar bersih..
7

Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ubi.. Biarkan sebentar,angkat.. Sisihkan..
8

Rebus santan dan SKM beri sedikit air.. Setelah mendidih angkat..
9

Sajikan Kolak Sarang Aren Ubi dengan disiram santan.. Rasanya mantapppp.. Sarang arennya kenyal,ubinya pulen,kuahnya manisnya pas..
10

Penampakan Sarangarenya seperti ini..