સૌપ્રથમ બટાકા,રીંગણાં,કોબી,વટાણાને સમારીને કૂકરમાં ૪ થી ૫ સીટી કરી લો.પછી તેને ક્રશ કરી લો.

એક પેનમાં તેલ,ઘી ઉમેરી તેમાં લાલ મરચું,તમાલપત્રને નાખી અને તેમાં ડુંગળીને ઉમેરીને સોતળી લેવી.પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ,લસણની પેસ્ટ અને મસાલા એડ કરીને ટમેટાની ગ્રેવી નાખી ૫ થી૧૦ મિનિટ સોતળી લો.

ત્યારબાદ તેમાં ક્રશ કરેલું શાક નાખી મિશ્ર કરી લો.એક પેનમાં પાઉંને શેકી લેવા.તો તૈયાર છે પાઉંભાજી.