Ψιλοκόβουμε τα αλλαντικά και τα τυριά σε τετράγωνα και κύβους.

Σε ένα πυρέξ αλείφουμε λάδι ή βούτυρο και απλώνουμε το ένα φύλλο μέχρι τη μέση.

Απλώνουμε το δεύτερο φύλλο στο υπόλοιπο μισό, κόβουμε ότι περισσεύει και τυλίγουμε προς τα μέσα τις άκρες για να δώσουμε σχήμα και να κρύψουμε τις ατέλειες.

Ανακατεύουμε τα αλλαντικά με τα τυριά και απλώνουμε να πάνε παντού πάνω στη ζύμη.

Σε μπολ ανακατεύουμε τις κρέμες γάλακτος με τα αυγά και το αλατοπίπερο και περιχύνουμε την τάρτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Μπορούμε να προσθέσουμε κρεμμύδι, μανιτάρια, πιπεριές και ό,τι άλλο μας αρέσει.