花樣年糕
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- 1
年糕 部份:
椰糖同水煮溶...加入班蘭葉煮一分鐘...放涼隔渣備用
糯米粉同澄麵過篩後.. 加入糖水同油攪勻...過篩..
倒落鍚紙兜(..要掃油)..蓋上錫紙..
水滾..大火蒸一小時..
- 2
椰汁年糕部份
熱水同糖攪溶後..加入椰漿攪勻.
糯米粉同澄麵過篩後..加入椰糖水攪勻...
分開數份..加入不同天然色粉攪勻..
- 3
注入花花模具..(要耐高溫模具)..
- 4
中火隔水蒸一分鐘..(視乎模具大小厚薄..自己衡量時間)
- 5
取出放涼後..放入冰格雪硬..
- 6
雪硬後取出脫模..就可隨意放上年糕面..
- 7
就可隨意放上年糕面..
- 8
詳細做法→https://www.youtube.com/watch?v=drBt0NfyEUk
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