Pepes Ayam

Name: Pepes Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 jari jahe; 1 jari kunyit; 2 jari lengkuas; 3 butir kemiri; Daun kemangi; Daun bawang; Daun salam; Serai; Cabai rawit merah; 1 gelas air; 1 sdm garam; Secukupnya kaldu bubuk

Delia Eka Puspita @depuspita

Bandung

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Pepes Ayam

Delia Eka Puspita @depuspita

Bandung

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1/2 kgdaging ayam
Bumbu ungkep :
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 jarijahe
1 jarikunyit
2 jarilengkuas
3 butirkemiri
Bumbu pelengkap:
Daun kemangi
Daun bawang
Daun salam
Serai
Cabai rawit merah
1 gelasair
1 sdmgaram
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam. Siapkan semua bumbu. Haluskan bumbu ungkep. Iris serai, daun bawang, petik daun kemangi dan daun salam
2

Tumis bumbu ungkep, tambahkan 2 batang serai. Masak hingga wangi. Tambahkan air. Masukan ayam, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut.
3

Siapkan daun pisang. Tata potongan ayam, tambahkan irisan daun bawang, kemangi, irisan serai, daun salam, dan Cabai rawit. Bungkus hingga tertutup rapat. Panaskan kukusan, masukan pepes ayam kedalam kukusan. Kukus kurang lebih 30 menit.
4

Pepes ayam siap dihidangkan.