Ζωμός κοτόπουλο

Name: Ζωμός κοτόπουλο
Yield: 1500 ml ζωμό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Καρκάσες από κοτόπουλο (κόκαλα); 2 λίτρα νερό; Λευκό κρασί; 5 κρεμμύδια ξερά λευκά; 3 καρότα; 3-4 κλωνάρια σέλερι; 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης; Κόκκους πιπεριού; 2 φύλλα δάφνης; 2-3 σκελίδες σκόρδο; Ελαιόλαδο

𝒦𝓌𝓈𝓉𝒶𝓃𝓉𝒾𝓃ℴ𝓈 @kwstantinos_cookbook

Ο ζωμός κοτόπουλο είναι χρήσιμος στο 90% των συνταγών μας. Είναι ένα υλικό τόσο σημαντικό όσο το νερό για τον άνθρωπο. Πάμε να δούμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να τον έχουμε πάντα στην κουζίνα μας.

Δες περισσότερα

Ζωμός κοτόπουλο

𝒦𝓌𝓈𝓉𝒶𝓃𝓉𝒾𝓃ℴ𝓈 @kwstantinos_cookbook

Υλικά

1,5 ώρα

1500 ml ζωμό

Καρκάσες από κοτόπουλο (κόκαλα)
2 λίτρανερό
Λευκό κρασί
5κρεμμύδια ξερά λευκά
3καρότα
3-4 κλωνάριασέλερι
2κόκκινες πιπεριές φλωρίνης
Κόκκουςπιπεριού
2 φύλλαδάφνης
2-3 σκελίδεςσκόρδο
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει.
2

Προσθέτουμε τα κόκκαλα από το κοτόπουλο και τα σοτάρουμε καλά.
3

Έπειτα προσθέτουμε όλα τα λαχανικά χοντροκομμένα και τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα μαζί με το κοτόπουλο.
4

Στη συνέχεια σβήνουμε με λευκό κρασί και προσθέτουμε 2 l νερό.
5

Αφήνουμε να σιγοβράσει για μιάμιση ώρα μέχρι να κατέβει στο μισό.
6

Αφήνουμε να κρυώσει και το περνάμε από ψηλή σίτα.
7

Αποθηκεύουμε σε γυάλινα βάζα και μπορούμε να διατηρήσουμε το ζωμό για τέσσερις με πέντε μέρες στο ψυγείο.