Đun sôi 500g nước cho 500g Mạch Nha (trong đun sôi thì ngâm 100g bột gelatin)

Sau khi đun đường tan thì cho 100g bơ vào đảo đều đun tiếp cho tan bơ

Nho xay hoặc giã cho nát, gelatin đã ngâm thì mang đi đu cách thuỷ cho đến khi tan hết bột thành nước

Cho tiếp 5 thìa cà phê kem tươi, cho 1kg nho khô đã xay(hoặc dã) vào đảo đều
- trong lúc trong lúc đảo nho thì rầm những cục bị vón. Vừa đảo nho vừa cho gelatin đã hấp cách thủy thành nước xong quấy cho đến khi sôi thì cho vào khuôn (hộp đã lót giấy nến) rồi để tủ lạnh 5- 8 tiếng (cứng là ok)