Garbanzos marineros

Name: Garbanzos marineros
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos garbanzos cocidos; 1 sepia sucia; 300 gramos chirlas; 250 gramos langostinos pelados; 1 litro fumet o un brick de caldo de marisco o pescado; 1/2 cebolla; 2 dientes ajos; 1 tomate rallado; Aceite; 1 copita brandy; 1 vaso vino blanco; 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita harina

gar&cia @garcia

Ciudadana del mundo

Un plato de legumbres, de una forma diferente, el resultado es espectacular 🤤🤤

Garbanzos marineros

gar&cia @garcia

Ciudadana del mundo

Un plato de legumbres, de una forma diferente, el resultado es espectacular 🤤🤤

Guardada

Ingredientes

+ 1h

6 raciones

400 gramosgarbanzos cocidos
1sepia sucia
300 gramoschirlas
250 gramoslangostinos pelados
1 litrofumet o un brick de caldo de marisco o pescado
1/2cebolla
2 dientesajos
1tomate rallado
Aceite
1 copitabrandy
1 vasovino blanco
1 cucharaditapimentón
1 cucharaditaharina

Guardada

Pasos de la receta

+ 1h

1

Cocemos los garbanzos en olla rápida, unos 30 minutos.
Los colamos y reservamos.
2

Ahora cortamos los dientes de ajo, la cebolla y rallamos el tomate.
Hacemos un sofrito, dulcemente.
Una vez humillado, añadimos la sepia cortada a trocitos, rehogamos, una vez dorada, añadimos un vasito de brandy y le prendemos, hasta que se apague las llamas.
3

Ahora ponemos el pimentón, una cucharadita de harina, rehogamos.
Añadimos el vasito de vino blanco, esperamos que evapore.
Ahora añadimos el fument de pescado o marisco, y dejamos hervir.
4

Ahora es el momento de añadir los garbanzos ya hervidos, los dejamos hervir unos 20 minutos en el caldo. Transcurrido 10 minutos añadimos las chirlas y las gambas.
5

Dejamos hervir todo junto unos diez minutos.
Y ya está listo, para comer.
Que realmente delicioso y es una manera muy diferente de comer los garbanzos.
Espero que os animéis..