Valentine's cake pops 💓
Λαχταριστά σοκολατένια cake pops 😋. Υπέροχη ιδέα για κέρασμα σε εκδηλώσεις και γιορτές και για να καταναλώσουμε κάποιο κεκάκι που έμεινε "παραπονεμένο" σε κάποια γωνίτσα στο ψυγείο μας! #μηντοπετάς #περισσεύματα
Valentine's cake pops 💓
Λαχταριστά σοκολατένια cake pops 😋. Υπέροχη ιδέα για κέρασμα σε εκδηλώσεις και γιορτές και για να καταναλώσουμε κάποιο κεκάκι που έμεινε "παραπονεμένο" σε κάποια γωνίτσα στο ψυγείο μας! #μηντοπετάς #περισσεύματα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε την γλυκιά κρέμα τυριού (μικρή δόση) όπως περιγράφεται στη συνταγή "Γλυκιά κρέμα τυριού με γεύση βανίλια". Την καλύπτουμε με μεβράνη, να εφάπτεται στην κρέμα, και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε το μείγμα του κέικ.
- 2
Βάζουμε το κέικ στο μούλτι και το τρίβουμε μέχρι να γίνει τρίμματα. Το βάζουμε σε μία μπασίνα και προσθέτουμε το κακάο και τον χυμό πορτοκαλιού ή το ποτό.
- 3
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την κρέμα τυριού. Δεν βάζουμε όλη την ποσότητα από την αρχή. Εξαρτάται την υγρασία που έχει το κέικ. Εάν είναι στεγνό θα την χρειαστούμε όλη ενώ εάν έχει υγρασία μπορεί να χρειαστούμε λιγότερη. Κάνουμε μια δοκιμή να δούμε εάν πλάθεται το μείγμα μας σε μπάλα χωρίς να διαλύεται και ανάλογα προσθέτουμε εάν χρειάζεται κι άλλη κρέμα.
- 4
Στρώνουμε έναν δίσκο με αντικολλητικό χαρτί. Φτιάχνουμε μπαλάκια βάρους 18 γρ. και τα τοποθετούμε στο δίσκο. Για να φτιάξουμε cake pops σε σχήμα καρδιάς δημιουργούμε πρώτα μία μπάλα βάρους 18 γρ. και της δίνουμε το σχήμα της σταγόνας. Με το μικρό μας δάκτυλο δημιουργούμε μια εσοχή στην πάνω πλευρά του σχήματος και βελτιώνουμε το σχήμα της καρδιάς με τα χέρια μας.
- 5
Λιώνουμε με τη μέθοδο του μπεν μαρί την λευκή σοκολάτα ή το μείγμα της λευκής σοκολάτας με την απομίμηση (candy melts). Τα candy melts βοηθάνε στο να στεγνώσει πιο εύκολα η επικάλυψη και να γυαλίσει χωρίς να χρειάζεται "στρώσιμο" η σοκολάτα.
Βουτάμε την άκρη των sticks στη λιωμένη σοκολάτα και τα βυθίζουμε στα στρογγυλά cake pops. Για το σχήμα της καρδιάς περνάμε το stick από το πλάι, στην κάτω πλευρά του σχήματος, όπως δείχνει η φωτογραφία.
- 6
Τα βάζουμε για 10' στο ψυγείο για να παγώσει η σοκολάτα και να κολλήσει καλά το stick.
Τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα την οποία διατηρούμε χλιαρή, όχι πολύ ζεστή γιατί τα cake pops θα ραγίσουν λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας. Χτυπάμε το stick στην άκρη του μπολ για να φύγει η περιττή ποσότητα της επικάλυψης και τα τοποθετούμε όρθια σε κάποια βάση για να στεγνώσουν.
- 7
Εάν θέλουμε να τα διακοσμήσουμε με ζαχαρωτά θα πρέπει να το κάνουμε πριν στεγνώσει η επικάλυψη ώστε να κολλήσουν.
Αφού στεγνώσουν τα ξαπλώνουμε σε δίσκο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Μπορούμε να τα διακοσμήσουμε όπως μας αρέσει, π.χ. μπορούμε να τα χρωματίσουμε με βρώσιμα υγρά χρώματα με τη βοήθεια ενός πινέλου ή να κάνουμε γραμμές με λιωμένη μαύρη κουβερτούρα ως εξής:
- 8
Λιώνουμε λίγη μαύρη κουβερτούρα και την ρίχνουμε μέσα σε ένα χάρτινο χωνάκι. Κόβουμε τη μύτη πολύ λίγο και διακοσμούμε τα cake pops.
Πριν στεγνώσει η σοκολάτα μπορούμε να ρίξουμε χρωματισμένη ζάχαρη κρυσταλλική για να κολλήσει.
- 9
Τα βάζουμε για 10' στο ψυγείο για να στεγνώσει η διακόσμηση. Διατηρούνται 2 ημέρες εκτός ψυγείου και για 1 εβδομάδα στη συντήρηση του ψυγείου.
- 10
Tip: Πως φτιάχνουμε το χάρτινο χωνάκι.
Διπλώνουμε ένα τετράγωνο κομμάτι λαδόκολλας περίπου 22Χ22 εκ. στη μέση και φέρνουμε στο κέντρο τις δύο άκρες του ώστε να συναντηθούν.
- 11
Κρατώντας τις δύο άκρες τις διπλώνουμε προς τα μέσα τσακίζοντας το σημείο που γυρνάνε για να παραμείνουν στη θέση τους.
- 12
Ρίχνουμε με ένα κουταλάκι λίγη σοκολάτα λιωμένη, δεν το γεμίζουμε πολύ για να μην ξεχυλίσει.
- 13
Διπλώνουμε το άνοιγμα για να κλείσει καλά και με ένα ψαλίδι κόβουμε ελάχιστα τη μύτη. Διακοσμούμε τα cake pops.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)
(Μόλις διαπίστωσα ότι δεν σε ακολουθούσα- να με συγχωρείς….) 🙈