Jalangkote
Bismillah
Ahad, 29 Januari 2023
Pekan ke 52 ✨️
Source: CY Lis Achmady
#Bakerpad_cemilanbusa
#Bakerpad_january23
#Bakerpad_community
#PejuangGoldenBatikApron
Jalangkote
Bismillah
Ahad, 29 Januari 2023
Pekan ke 52 ✨️
Source: CY Lis Achmady
#Bakerpad_cemilanbusa
#Bakerpad_january23
#Bakerpad_community
#PejuangGoldenBatikApron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Isian:
Kupas kentang dan wortel, cuci bersih kemudian potong dadu kecil. Rebus setengah matang, tiriskan (step ini boleh diskip, sy rebus dulu agar tdk terlalu lama saat menumis)
- 2
Dalam wajan, tumis bawang putih hingga wangi. Kemudian tuang kentang dan wortel, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Beri sedikit air.aduk rata
- 3
Masukkan bihun, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata, jgn lupa koreksi rasa.
- 4
Pindahkan ke piring, biarkan hingga suhu ruang
- 5
Kulit jalangkote :
Dalam wadah masukkan terigu, margarin dan garam, aduk rata. Tuang air hangat bertahap, ulen hingga rata.
- 6
Masukkan minyak, ulen kembali hingga rata.
- 7
Tahap ini, jika menggunakan pasta machine, adonan boleh dibagi 4 atau 6 saja. Kemudian gilas menggunakan mesin hingga adonan tipis. Jika manual, bagi adonan menjadi 30-40 pcs.
- 8
Gilas hingga tipis dgn rolling pin, lalu rapikan dgn mencetak kulit dgn tutup toples (sy gunakan tutup toples diameter 12 cm)
- 9
Beri isian secukupnya, tambahkan 1 potong telur rebus.
- 10
Rapatkan dan pilin pinggiran jalangkote. Lakukan hingga slesai.
- 11
Goreng jalangkote dlm minyak yg telah dipanaskan dgn api sedang, gunakan minyak yg banyak. Saat sy menggoreng minyaknya kurang banyak, jd sedikit gosong kulitnya. Sisihkan
- 12
Saus sambal:
Tumis bawang putih dan cabe hingga wangi, masukkan air,saus sambal, juga gula dan garam. Aduk rata, biarkan hingga mendidih. Masukkan air jeruk nipis/cuka, cek rasa. Masukkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan kompor.
- 13
Sajikan jalangkote dgn saus sambal.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)