Doclang (Kupat Tahu)

Name: Doclang (Kupat Tahu)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kupat atau lontong daun patat; 5 buah tahu (1 Bks, 5000); 2 buah kentang, rebus / goreng; Kerupuk kanji, goreng; Bawang merah goreng; Jeruk limo; Bumbu kacang ;; 100 gr kacang tanah; 5 cabe rawit merah; 2 siung bawang putih; 1 buah kentang, sekitar 70 gr. Rebus, kupas; 2-3 sdm gula merah, sisir; Secukupnya garam, 1/2 sdt; Secukupnya air panas (air matang hangat), 300 ml

Dwi Ernawati @pawonerna_9058048

Bogor

Tau kuliner ini setelah stay di Bogor. Banyak penjual Doclang dengan versi masing-masing. Ada yang bumbu kacangnya kental hampir mirip bumbu sate Padang. Ada yang isinya minimalis cuma kupat, tahu, disiram bumbu trus pake kerupuk kanji, banyak dijumpai di sekitar jalan Pandu Raya. Ada yang versi lengkap berisi kupat / lontong daun patat, tahu, kentang, telur rebus, toge, irisan kol yg disiram bumbu kacang dan pake kerupuk kanji juga. Biasanya banyak ditemui di sekitar Panaragan. Kalo langganan saya di depan SD Pengadilan 3 Bogor, isinya termasuk yg minimalis, dg bumbu yg kental Kembali ke selera masing-masing mau pilih yang mana. Resep ngintip kepunyaan teh @opibun dg sedikit modif. Kali ini saya buat yang versi hampir lengkap dengan bumbu yang agak sedikit kental dengan penambahan kentang rebus yg diblend bersama bumbu kacang lainnya. Hasilnya mantap pisan ga kalah dengan Abang penjualnya 🤭

#doclang
#doclangbogor
#kupattahubogor
#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Doclang (Kupat Tahu)

Dwi Ernawati @pawonerna_9058048

Bogor

#doclang
#doclangbogor
#kupattahubogor
#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kupat atau lontong daun patat
5 buahtahu (1 Bks, 5000)
2 buahkentang, rebus / goreng
Kerupuk kanji, goreng
Bawang merah goreng
Jeruk limo
Bumbu kacang ;
100 grkacang tanah
5cabe rawit merah
2 siungbawang putih
1 buahkentang, sekitar 70 gr. Rebus, kupas
2-3 sdmgula merah, sisir
Secukupnyagaram, 1/2 sdt
Secukupnyaair panas (air matang hangat), 300 ml

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai kacang tanah, cabe rawit, bawang putih. Blender / haluskan semua bahan bumbu kacang. Test rasa. Bumbu boleh dimasak kalo sekiranya pengen awet.
2

Goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan. Rebus toge sebentar, angkat tiriskan. Siapkan bahan lain juga, kentang rebus, kerupuk kanji yg sdg digoreng, bawang goreng.
3

Siapkan piring, iris lontong/kupat, tahu, kentang. Tambahkan toge rebus, siram dg bumbu kacang, tambahkan kecap manis, bawang goreng dan perasan jeruk limo.
4

Sajikan.