Τοποθετήστε τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε τα στήθη από κοτόπουλο και ψήστε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Αφού γίνουν, αφήστε στην άκρη, και βάλτε στο τηγάνι το μπέικον. Ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό.

Για το ντρέσινγκ:
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, την παρμεζάνα και το πιπέρι. Στο τέλος προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού.

Κόβουμε το μαρούλι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το στήθος κοτόπουλο από πάνω, το μπέικον και λίγη παρμεζάνα.