સૌપ્રથમ પોંક ને બે થી ત્રણ વાર ધોઈ ને આખી રાત સુધી પલાળી રાખવું.હવે પોંક ને ચારણી મા નિતારી લેવું.

ત્યારબાદ પોંક ને મિકસર જારમા પીસી લેવું. હવે પીસેલા પોંક ને બાઉલમાં કાઢી લેવું. હવે પેનમાં તેલ મુકી તેમાં રાઈ, જીરું સ્ટાર ફુલ અને મીઠા લીમડાનાં પાન ઉમેરી સાંતડી લેવું.

ત્યારબાદ તેમાં પીસેલો પોંક ઉમેરવું. હવે તેમાં દૂધ ઉમેરી મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી બે મિનિટ સુધી થવા દેવું. હવે તેમાં હળદર, મરચાં ની પેસ્ટ, આદુ ની પેસ્ટ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરી સાંતડી લેવું.

ત્યારબાદ તેમાં મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરી તેમાં ખાંડ ઉમેરી લીંબુ નો રસ નાંખી મિક્સ કરી તેમાં ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો અને તલ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી તેમાં કાજુ અને કિસમિસ ઉમેરી કોથમીર નાંખી ઉપર સેવ ઉમેરી ગરમાગરમ ગ્રીન છાશ સાથે સર્વ કરવું.