Fazer uma marinada com o coelho cortado em pedaços, com o vinho, os alhos, sal, pimenta, louro. Deve marinar de um dia para o outro.

Fazer um refogado com a cebola, alho, cenouras cortadas às rodelas e o chouriço.

Juntar a coelho escorrido da marinada e deixar refogar uns minutos.

Junte a lata de tomate, a marinada e deixar estufar por 30 a 40 minutos.

Juntar o feijão escorrido, o chá de carqueja, mexer, ajustar temperos e deixar apurar.