Rawon khas Jawa Timur

Name: Rawon khas Jawa Timur
Yield: 4orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Daging (sengkel); Daun bawang; 10 siung Bawang merah; 6 siung Bawang Putih; secukupnya Lada; 4 butir Miri; 1 ruas Kunyit; 8 buah kluwak kupas lalu rendam air hangat; daun salam, daun jeruk, serai; 2 ruas Lengkuas; 1/2 butir pala; sedikit jinten; 3 biji cengkeh; 1 butir asam jawa rendam air hangat

Almasita @happycook20

Bekasi

Kangen makan rawon yg enak.., slama jdi anak rantauan belum nemu yg jualam rawon enak. Jadi nekat minta resep Mama trs masak sendiri.. Alhamdulillah anak2 sukaa 💜

Lebih banyak

Rawon khas Jawa Timur

Almasita @happycook20

Bekasi

Kangen makan rawon yg enak.., slama jdi anak rantauan belum nemu yg jualam rawon enak. Jadi nekat minta resep Mama trs masak sendiri.. Alhamdulillah anak2 sukaa 💜

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

4orang

400 grDaging (sengkel)
Daun bawang
10 siungBawang merah
6 siungBawang Putih
secukupnyaLada
4 butirMiri
1 ruasKunyit
8 buahkluwak kupas lalu rendam air hangat
daun salam, daun jeruk, serai
2 ruasLengkuas
1/2 butirpala
sedikitjinten
3 bijicengkeh
1 butirasam jawa rendam air hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Rebus daging yg sudah di potong kotak2 sesuai selera sampai daging empuk. lalu sisihkan
2

Uleg halus semua bumbu, bawang merah, bawang putih, kunyit, miri, jinten, pala
3

Setelah halus, masukan kluwak yg sudh d rendam air hangat di hancurkan pakai sendok kluwaknya.. stelah itu saring
4

Campurkan air kluwak ke dlam bumbu uleg.. lalu uleg bersamaan dgn bumbunya
5

Panas kan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu yg sudah di uleg,
6

Tumis sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas
7

Didihkan air secukupnya untuk kuah (sy skitar 700-800ml)
8

Masukan bumbu yg sudah di tumis harum, aduk rata
9

Lalu masukkan daging yg sudah empuk
10

Masukan air asem jawa, dan cengkeh, aduk
11

Tambah kan gula garam dan lada sesuai selera
12

Tips : saya Masak nya sore.. lalu sblum tidur, di hangatkan kembali.. di nikmati besok harinya, sebelum makan di hangat kan lagi.. Jadi bumbunya benar2 merasuk