Sertéstokány - egyszerűen finomat

Name: Sertéstokány - egyszerűen finomat
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g szeletelt karaj tokányra vágva (sovány); 1 fej vöröshagyma; 5-6 gerezd fokhagyma; 50 g feketeerdei sonka (zsír nélkül); 1/2 db kaliforniai paprika; 2-3 szem koktélparadicsom; 1 ek sűrített paradicsom; 1 bögre húsleves (víz is jó, de volt egy kis maradék húslé); 50 ml bor (csak azért mert éppen felbontottunk egy palackkal, és miért ne); 2 ek növényi étolaj; ízlés szerint só, bors, vagy bármilyen fűszer, amit a hangulatunk kíván, a mediterrán is illik hozzá; 2 adag köret (párolt rizs vagy pirított krumpli illik hozzá, diétában párolt zöldségek)

Krisztina @Chrissy_Dee

Budapest

Ez amolyan dobjunk össze valamit kaja, nem volt recept, és nem is lenne, ha most sebtiben le nem írom. Ezek a ételek általában egyszer készülnek el és soha többé nem emlékszünk rá, hogyan és miből. Benézünk a hűtőbe, van ott ez-az és kész a vacsi, vagy másnapra az elvivős. Ezt most másnapra készítettem, nem is maszatoltam össze tányérokat egy szép fotóhoz, bár szerintem ez is egészen jó lett végül :). Zsírszegény diétába beilleszthető, a zsírtartalma nagyon alacsony.

Olvass tovább

Sertéstokány - egyszerűen finomat

Krisztina @Chrissy_Dee

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 perc

2 adag

500 gszeletelt karaj tokányra vágva (sovány)
1 fejvöröshagyma
5-6 gerezdfokhagyma
50 gfeketeerdei sonka (zsír nélkül)
1/2 dbkaliforniai paprika
2-3 szemkoktélparadicsom
1 eksűrített paradicsom
1 bögrehúsleves (víz is jó, de volt egy kis maradék húslé)
50 mlbor (csak azért mert éppen felbontottunk egy palackkal, és miért ne)
2 eknövényi étolaj
ízlés szerintsó, bors, vagy bármilyen fűszer, amit a hangulatunk kíván, a mediterrán is illik hozzá
2 adagköret (párolt rizs vagy pirított krumpli illik hozzá, diétában párolt zöldségek)

Mentve

Elkészítés

45 perc

1

A képen látható módon előkészítjük a hozzávalókat. Közben egy vasedényt felforrósítunk a zsiradékkal, rádobjuk a húst, és hagyjuk hogy megkapja az alját, majd átfordítjuk és aranyszínűre pirítjuk.
2

Rányomjuk vagy reszeljük a fokhagymát kettőt fordítunk rajta és mehet bele a sonka, néhány keverés és jöhet a karikára vágott hagyma és a csíkokra vágott paprika. Továbbra is magas lángon pirítjuk, amikor a hagyma kezd üvegesedni rádobjuk a paradicsomot, a pürét, fűszerezzük, átforgatjuk, felöntjük egy pici borral, továbbra is nagy lángon sütjük. Kóstolunk, ha kell fűszerezünk még, öntünk rá egy kis húslét/vizet, visszavesszük a hőt és fedő alatt 30 perc alatt omlósra főzzük.
3

Időnként ellenőrizzük, hogy ne égjen oda, több részletbe tegyük hozzá a folyadékot. Nekem felvette a bögre levest, de ne vizezzük túl. Úgy finom - ahogy általában ezek a raguk -, ha rövid, fűszeres szaftja van az ételnek. Rizzsel, sült krumplival kiváló.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Krisztina @Chrissy_Dee

Közzétéve: 2023. február 6., hétfő, 13:42

Budapest

Több mint harminc éve vezetek háztartást, van két felnőtt lányom, akik szerint "anya főztje a legjobb", persze ez általában mindenhol így van:) Nem állítom magamról, hogy gasztromágus lennék, még azt sem, hogy a főzés a hobbim, de az elmúlt évtizedek alatt sokféle ételt főztem, többnyire sikerrel, és van néhány jól bevált, hálás receptem, amit szívesen megosztok veletek. A receptek történetéről csak annyit, hogy általában jönnek valahonnan, leginkább a receptes füzetemből, ahol gyűjtöm őket évtizedek óta. Nincsenek a szó klasszikus értelmében vett saját receptjeim, amit főzök az valahogy kialakult az évek alatt, ötletet merítek a mások receptjeiből, internetről, újságokból, vagy úgy készítem, ahogy még anyukám tette annak idején. Mindegyik recepthez odaírhatnám: "ahogy én készítem", de hát mindegyiket én készítem :)

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek