Salada de Legumes e Mozzarella de Bufala

Name: Salada de Legumes e Mozzarella de Bufala
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1/2 beringela; 1/2 curgete; 2 colheres de sopa azeite; q.b. sal e pimenta; 1 mozzarella de bufala; 1 mão cheia tomates cherry; a gosto manjericão

Fernando @fernandohenriques

Salada de Legumes e Mozzarella de Bufala

Fernando @fernandohenriques

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Ingredientes

20 minutos

2 pessoas

1/2beringela
1/2curgete
2 colheres de sopaazeite
q.b.sal e pimenta
1mozzarella de bufala
1 mão cheia tomates cherry
a gostomanjericão

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Instruções para cozinhares

20 minutos

1

Cortar a beringela e as curgetes às rodelas e temperar com sal e pincelá-las com azeite.
2

Colocar na grelha e deixar grelhar um a dois minutos de cada lado.
3

Colocar os legumes grelhados num prato e servir com o queijo mozzarella e os tomates cherry.
4

Finalizar com o manjericão, azeite, sal e pimenta.