સૌપ્રથમ પાલક, મેથી અને સરસવની ભાજીને બરાબર પાણીમાં પલાળીને બે થી ત્રણ વખત ધોઈ નાખો(અહી બથુઆ ની ભાજી ની જગ્યાએ મે મેથી ની ભાજી લીધી છે જે બથુઆ ની ભાજી કરતાં પણ વધારે ગુણકારી છે)

કડાઈમાં સરસિયાનું તેલ મૂકો તેમાં તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ અને હિંગ ઉમેરી એમાં ઝીણું સમારેલું લસણ ઉમેરો લસણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે તેમાંથી થોડુંક લસણ સાઇડ મા કાઢી લેવું અને પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી લેવી અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા દેવી

ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે ચપટી હળદર અને મીઠું ઉમેરી તેમાં જેની સમારેલી લીલી હળદર અને લીલા લસણ અને લીલા મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરવી બધુ બરાબર મિક્સ કરી લેવું

ત્યારબાદ તેમાં ક્રશ કરેલી ભાજી ઉમેરવી અને બરાબર મિક્સ કરી લેવું. તેમાં બે મિનિટ ચડ્યા પછી મકાઈનો લોટ ઉમેરવો મકાઈનો લોટ ઉમેરવાથી સાગમાં એક રીચનેસ આવશે અને તે થોડું થીક થઈ જશે હવે તેને પાંચથી સાત મિનિટ ચઢવા દો

ત્યારબાદ તેમાં ઝીણું સમારેલું લીલું લસણ ઉમેરો અને ફરીથી તેને 3 થી 4 મિનિટ ચડવા દો. ત્યારબાદ એમાં દહીં ઉમેરો અને ફરીથી બધું મિક્સ કરી લો બે મિનિટ પછી ફરીથી તેમાં વસંતનો કિચન કિંગ મસાલો ઉમેરો અને મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ ચડવા દો

સાગ મા બધા જ મસાલા ભળી જાય બધી જ મસાલાની અરોમા સાગમાં બેસી જાય ત્યારે ગેસની ફ્લેમ બંધ કરી તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો સર્વ કરતી વખતે તેની ઉપર આપણે બ્રાઉન કરેલું લસણ જે સાઈડમાં મૂકેલું તે એની ઉપર ગાર્નિશીંગ માટે ભભરાવો તેનાથી તેનો સ્વાદ ખુબ જ સરસ આવશે