太陽餅粉加入雞蛋及適量水，攪拌成麵糊備用

透抽洗淨去內臟、剪成小塊，蝦仁沖水瀝乾後開背去泥腸、加白胡椒攪拌均勻，黑豬胛心切粗條後加醬油、米酒醃漬，金滑菇下部切掉洗淨分條狀，青江菜洗淨折小段，茄子洗淨

取一砂鍋加入半鍋清水，中大火煮滾加一匙鹽轉小火，麵糊用湯匙撥片入鍋，攪拌後依序加入豬肉、透抽、蝦仁、金滑菇，轉中大火再煮滾，茄子滾刀切小塊入鍋，再加入青江菜及適量鹽調味，茄子、青江菜軟後熄火盛碗即可。