முதலில் தேவையான வற்றை எடுத்து வைத்துக்கவும். பச்சை பயி ரை 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற விடவும்

தண்ணீர் வடி கட்டின பிறகு ஒரு மிக்ஸிஜாறுக்கு மாத்தி அத்துடன் தேங்காய், உப்பு, சீரகம் சேர்த்து அரைக்கவும், தண்ணி விடாமல்

அரைத்த விழுதை ஸ்டவ்வில் இட்லி தட்டு வைத்து ஆவியில் 10 நிமிடம் வேக விட்டு,

ஆறினதும் சின்ன தூண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக்கவும் ஸ்டவ்வில் வானலி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சோம்பு, சீரகம், மிளகு சேர்க்கவும்

வறுபட்டதும் அத்துடன் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பிறகு பூண்டு சேர்த்து, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

நன்கு வதங்கியதும்மஞ்சள்தூள் மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மிளகு தூள், தேவையான உப்பு சேர்த்து கிளறி விட்டு

கட் செய்து வைத்திருக்கும் பச்சை பயறு இட்லியை அத்துடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கிளறி விடவும்

மசாலா எல்லாம் ஒன்றாக சேர்ந்து கலந்து கலர் மாறி வரும்பொழுது கருவேப்பிலை தூவி நன்கு வதக்கி ஸ்டாவ்வில் இருந்து எடுத்து வேறொரு பாத்திரத்துக்கு மாத்தி விடவும்

அசைவ சுவையுடன் கூடிய சைவ பச்சை பயறு சுக்கா சுவைக்க தயார்... அசைவ பிரியர்கள் செய்து சாப்பிட ஒரு ஹெல்தி உணவு...சும்மாவே சாப்பிடலாம், சாதத்துடன் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்...