சூடான கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்த பிறகு கடுகு சோம்பு கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்

மிதமான தீயில் வெட்டி வெட்டி வைத்த உருளைக்கிழங்கு மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள் சீரகத்தூள், கரம் மசாலா உப்பு சிறிது தண்ணீர் தெளித்து மூடி வைக்கவும்

ஐந்து நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை கிளறி விடவும் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சுவையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் ரெடி....