ஒரு சூடான கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்தம் பருப்பு கருவேப்பிலை போட்டு அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்க வேண்டும்

வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு அதில் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பின்பு நாம் பொடியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோசை போட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கீழே விடவும்

வெந்தவுடன் கொத்தமல்லி இலையை தூவி விட்டால் சுவையான முட்டைக்கோஸ் பொரியல் ரெடி...