Cortar os peitos de frango em cubos uniformes e temperar com sumo de limão.

Corte os pimentos e a cebola em 12 pedaços uniformes.

Pegue no pau de madeira de 1 espetada, coloque em primeiro lugar um pedaço de pimento, de seguida a cebola, a rodela de chouriço, um pedaço de frango, repita 3 vezes os ingredientes.

Repita o mesmo procedimento nos restantes paus de espatada.

Numa tigela coloque azeite, junte com o alho, sal e pimenta e misture bem.

Pincele cada espetada com esta mistura.

Leve a grelhar numa frigideira e vá virando de todos os lados para cozinhar uniformente.