Numa panela, coloque o azeite e leve a aquecer com a cebola e os alhos picados, assim como a folha de louro e deixe refogar uns minutos.

Adicione a linguiça em pedaços.

Junte a polpa de tomate e água suficiente para cozer a massa.

Acrescente o feijão e a massa, tempere com sal a seu gosto e mexa bem.

Quando a massa estiver cozinhada e o molho apurado, desligue o lume e sirva com coentros picados.