হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
#HR
হোলিতে আমরা আনন্দ করি রং খেলি,একে অপরের শরীর রাঙ্গিয়ে তুলি, ভেদাভেদ ভুলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায়।আর সেই উপলক্ষে নানা খাবারও বানাই।পানীয়ের মধ্যে ঠান্ডাই বিখ্যাত। কুকপ্যাডের এই আয়োজনে আমি অংশগ্রহণ করতে পেরে গর্বিত।
চলো আজ তোমাদের সেই ঠান্ডাই শেয়ার করছি।হোলি ছাড়াও সামনে গরমে রৌদ্র থেকে বাঁচতে ১গ্লাস ঠআন্ডআই তেমন তৃপ্তি দেবে আবার বাদাম সেবনে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।মৌরি পেট ঠান্ডা করে।মোট কথা উপাদেয়। বিশ্লেষণ করতে অনেক সময় লাগবে।
হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
#HR
হোলিতে আমরা আনন্দ করি রং খেলি,একে অপরের শরীর রাঙ্গিয়ে তুলি, ভেদাভেদ ভুলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায়।আর সেই উপলক্ষে নানা খাবারও বানাই।পানীয়ের মধ্যে ঠান্ডাই বিখ্যাত। কুকপ্যাডের এই আয়োজনে আমি অংশগ্রহণ করতে পেরে গর্বিত।
চলো আজ তোমাদের সেই ঠান্ডাই শেয়ার করছি।হোলি ছাড়াও সামনে গরমে রৌদ্র থেকে বাঁচতে ১গ্লাস ঠআন্ডআই তেমন তৃপ্তি দেবে আবার বাদাম সেবনে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।মৌরি পেট ঠান্ডা করে।মোট কথা উপাদেয়। বিশ্লেষণ করতে অনেক সময় লাগবে।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে গ্যাস জ্বেলে কড়াই বসিয়ে পরিমাণমতো চিনি ও জল দিয়ে ফুটতে দিলাম ও নাড়তে থাকলাম
- 2
আমন্ড বাদাম পেস্তা বাদাম কাজু বাদাম কয়েকটি রেখে দিলাম গারনিশের জন্য। এবার বাকি বাদাম, তরমুজ বীজ,গোটা গোল মরিচ, দারচিনি, এলাচ ফাটিয়ে,মৌরি ধূয়ে পেস্ট করে নিলাম
- 3
চিনির সিরা যখন হয়ে গেল, পেস্ট টা দিয়ে নাড়তে লাগলাম ও গুলকন্দ মিশিয়ে নাড়তে থাকলাম। নাড়তে নাড়তে যখন চামচের থেকে পড়বে না,তখন বোঝা যাবে ঠান্ডাই সিরাফ হয়ে গেছে, ঠান্ডা করে বোতলে নিয়ে সংরক্ষণ করে রাখলাম,প্রায় ১৫ দিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া যাবে।
আগে থেকে দুধ জ্বাল দিয়ে গাড়ো করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে
- 4
এবার সার্ভিং গ্লাসে বরফের কিউব দিয়ে ঠান্ডাই সিরাফ ২/৩চামচ গ্লাসের সাইজ হিসাবে দিয়ে পরিমাপ মতো গাড়ো ঠান্ডা দুধ দিয়ে নেড়ে উপরে কাজু আমন্ড পেস্তা কুচি জাফরান পাপড়ি ও গোলাপ ফুলের পাপড়ি সাজিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত আমার হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই ড্রিঙ্ক।
- 5
সকলকে হোলির শুভেচ্ছা শুভকামনা জানাই
কুকস্ন্যাপগুলি
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি