ওভেন প্রস্তুত করুন

ওভেন ১৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন। একটি ৮ ইঞ্চি কেক টিনে তেল মেখে বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন।

ভেজা উপকরণ মেশান

একটি বড় বাটিতে ডিম ও চিনি নিয়ে ভালোভাবে বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও ক্রিমি হয়। এরপর তেল (বা গলানো মাখন) এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন।

শুকনা উপকরণ যোগ করুন

অন্য একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন। এবার শুকনা উপকরণগুলো অল্প অল্প করে ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন এবং সাথে দুধ মেশাতে থাকুন। একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।

কেক বেক করুন

প্রস্তুত ব্যাটারটি কেক টিনে ঢেলে দিন। ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন অথবা একটি টুথপিক ঢুকিয়ে পরিষ্কার বের হলে বুঝবেন কেক হয়ে গেছে।

ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন

কেকটি ওভেন থেকে বের করে ১০ মিনিট টিনে রাখুন। এরপর একটি র‍্যাকে তুলে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।

চাইলে ব্যাটারে কিসমিস, বাদাম বা চকলেট চিপস যোগ করতে পারেন।
এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করলে ৩ দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে।

পরিবেশন

এক কাপ চা বা কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ঘরোয়া ভ্যানিলা কেক।

হুইপড ক্রিম, বাটারক্রিম বা তাজা ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

শুভ রান্না!