Ayam goreng rica

Name: Ayam goreng rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam buras, potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis buat lumurin ayam; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm Jahe; 1 cm kunyit; Daun salam; Garam, air buat rebus ayam; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 25 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit orange; secukupnya Garam, kaldu jamur, gula putih; 1 sdt asam jawa larutkan dg air

mernih @cook_17022978

Kelapa Gading, Jakarta Utara

Ayam goreng rica

mernih @cook_17022978

Kelapa Gading, Jakarta Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam buras, potong sesuai selera
1 buahjeruk nipis buat lumurin ayam
Bumbu ungkep:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmJahe
1 cmkunyit
Daun salam
Garam, air buat rebus ayam
Bumbu rica haluskan:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
25 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit orange
secukupnyaGaram, kaldu jamur, gula putih
1 sdtasam jawa larutkan dg air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis diamkan 5 - 10 menit lalu cuci. Sisihkan
Haluskan bumbu ungkep
2

Masak ayam bersama Bumbu ungkep, beri garam. Masak sampai ayam empuk
3

Sambil tunggu ayam empuk. Kita blender bumbu ricanya bamer, baput, dan cabe. Sisihkan
4

Goreng ayam yg sudah diungkep. Jangan terlalu garing nanti ayamnya jadi keras
5

Goreng bumbu rica yg sudah diblender pakai minyak bekas ayam. Sampai bau langu cabenya hilang. Masak dg api kecil, tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir. Kasih air larutan asam jawa. Kalo dirasa kering bisa dikasih air sedikit. Test rasanya
6

Kalo udah ok, masukan ayamnya. Aduk aduk sampai ayam tercampur bumbu
7

Sajikan dg nasi hangat selagi panas. Yummyyy