સૌ પ્રથમ પપૈયા ની છાલ અને બી કાઢી ખમણી લેવું ગાંઠીયા અને શીંગદાણા નો ભૂકો કરી લેવો

ત્યારબાદ તેલ ગરમ કરી હિંગ અને જીરું નો વઘાર કરી હળદર મીઠું નાખી ઢાંકી ને પપૈયું બફાઈ જય ત્યાં સુધી રાખવું

ત્યારબાદ શીંગદાણા નો ભૂકો કોપરાનો ભૂકો ગાંઠીયા નો ભૂકો તલ લસણ ની ચટણી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ગરમ મસાલો બધું મિક્સ કરી પપૈયા ના શાક માં નાખી બરાબર મિક્સ કરી ગરમ ગરમ મસાલેદાર શાક સર્વ કરવું